요즘은 참 세상이 좋아지는것 같습니다. 사회적 거리두기가 끝나는 시점에 혼자서 먹기 좋은 식품들이 쏟아지고 있는 것 같네요. 예전에는 즉석밥하면 햇반 밖에 없었고 나올때 당시만 해도 혁신이었습니다. 저희 어머니는 어떻게 사먹는 밥이 밥맛이 좋을 수 있냐고 불신하시다가 드셔보시고 인정을 하신 기억도 있습니다.
즉석밥에 들어간 신기술
전복/소고기가 실제 들어간 영양솥밥이 등장 했습니다. 밥만 들어간것 외에 다른 식품이 들어간게 신기술이 적용되었는다는데요. 일반적으로 말린 고기나 채소등을 넣어서 건조식품을 만든 식품이 대다수이지만 영양솥밥이라해서 신기술로 갓지은 밥처럼 적용을 한건 특이하네요.
무균공정 도입으로서 진공가압,약상살균으로 이러한 즉석밥을 완성했다고 하는데 이런 기술이면 비빔밥도 즉석으로 나올 수 있을것 같습니다.곤약쌀밥, 잡곡맛등도 개발이 되어서 시판이 되고 있으니 얼마나 좋은 세상이 도래했는지 모르겠네요.
약 10년 이전이야기입니다. 동생이 누룽지를 사서 먹는다는 이야기를 듣고 무척 놀랬던 경험이 있는데요. 상식적으로는 밥을 하고 남은 식은밥을 눌러서 누룽지를 만드는데 그걸 사먹는게 이해가 안되던 시절이었죠. 막상 시대가 바뀌고 나니 조리의 시간을 줄여주는 상품을 사서 편리하게 조리하는게 하나의 트렌드가 되지 않았나 생각이 듭니다.
https://www.youtube.com/watch?v=vcp9l0nUF34
참고하시면 좋은글이에요.
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